关于我们

凌晨三点，城市还睡在梦里，做包子的灯，已经亮了。

我们见过太多做包子的人：凌晨两三点就起身和面，一站就是一整天；日复一日弯着腰揉面、包馅，手腕和腰渐渐熬出了毛病；顾不上吃口热饭，也顾不上陪孩子天亮睁眼。一位老师傅叹着气跟我们说："做了一辈子包子，腰弯了，胃坏了，连家里孩子都见不着我。"

这句话，我们记了很久。

做包子本该是一件温暖的事——把热乎、好吃的东西端到街坊四邻跟前。可它却常以"熬夜、辛劳、熬坏身体"为代价，让做包子的人，反而丢了最简单的生活质量。

正是因为不忍心看到这般场景，我们立下使命：让世界没有难做的包子。

"难做"的难，不在手艺，而在"不标准"——发面看天气、馅料凭手感、火候靠经验，每一步都压在老师的身体与直觉上，所以既熬人，又难复制、难做大。要解开这道题，不能指望人更勤快，而要把最"熬人"的几环，从人身上解放出来。

于是有了福州兴胜食品有限公司的 2000㎡ 中央工厂与全冷链：把发面、馅料、制皮这些最考手艺、也最熬人的环节，用标准化在工厂里完成；门店拿到标准生胚，当天现蒸现卖，口感和现做一样好，经营者却能凌晨多睡两三个小时，也让每位妈妈买得更放心。

到今天，包鲜十里已服务全国 90 余家门店。我们想做的，不只是多卖一屉包子，而是让"做好一个包子"这件最普通的事，对每个经营者而言，都不再是熬夜换来的辛劳，而是可以放心、体面、长久做下去的事业。

让做包子的人，不再用熬夜换生活；让妈妈放心的那口好包子，稳稳开到每个社区家门口。

这，就是包鲜十里想做的事。